家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

新疆风味炒面

春天，西葫芦大量上市。西葫芦营养很丰富，再加上洋葱、西红柿、青椒，其目的就是多吃菜。再加上手擀面和牛肉，无论面食动物还是肉食动物都可以照顾到。而且，洋葱、西红柿和牛肉还有胡椒一搭配，那味道，绝对和新疆炒面拌面一个味。

神奇豆豆
10885人浏览 / 525人收藏

手擀面 100克、牛肉 50克、洋葱半个、西红柿一个、青椒一个、大蒜两瓣、番茄酱一汤匙、蚝油一汤匙、味极鲜酱油适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量

步骤1/5手擀面煮熟，过水备用
步骤2/5

牛肉切长条薄片适当用花椒水去腥，放入适当水淀粉抓匀
步骤3/5

西葫芦、洋葱切片西红柿切丁
步骤4/5

青椒切条蒜切沫
步骤5/5

锅中油热后先滑炒牛里脊断生，改大火蒜爆香，下入青椒炒香，倒入全部配菜。加入盐耗油酱油番茄酱调味。加入适当水，开后加入适当醋，放入面条，小火焖煮1分钟加入胡椒翻炒均匀