麻辣土豆焖翅尖

步骤1/9

材料：鸡翅尖、红尖椒、土豆、花椒、姜、独蒜、盐、生抽、老抽、糖、镇江香醋、自制辣椒油

步骤2/9

鸡翅尖飞水后捞出，用冷水洗净上面粘着的血沫和油脂

步骤3/9

土豆去皮切块，红尖椒去籽切块

步骤4/9

冷油下锅，放花椒粒，小火慢慢炸出香味后，花椒铲出不要

步骤5/9

下切好的蒜片、姜片爆香

步骤6/9

下土豆翻炒至土豆面上微微焦黄

步骤7/9

下鸡翅尖翻炒

步骤8/9

加入盐、生抽、老抽调味

步骤9/9

加些水焖煮，水以刚没过菜面即可。水快收干时加红椒块翻炒，再调入香醋、糖调味，收火上碟。