麻辣土豆鸡丝

步骤1/13

准备主要材料，鸡腿拆骨，鸡肉切细，（不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉）土豆削皮。

步骤2/13

鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味，放入冰箱半个小时

步骤3/13

土豆切丝，泡在水里，去除多余的淀粉（炒出来的土豆丝才会更清脆）

步骤4/13

起锅热油，把鸡肉放进去炒一炒（因为已经调好味道，也放了料酒，所以炒制过程中不需要再放任何调料）

步骤5/13

炒断生，炒到金黄色，大概5分钟，倒入一点红烧汁，上色

步骤6/13

把鸡肉铲起来放到一旁。

步骤7/13

开始炒土豆丝

步骤8/13

炒到颜色开始变黄，大概2分钟

步骤9/13

把鸡肉倒进去一起翻炒

步骤10/13

忘记把炒红椒的那一步拍照了（我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香）

步骤11/13

起锅装盘

步骤12/13

不同的角度来一张

步骤13/13

喜欢可以尝试一下哦，家常菜，学起来。