先熬橙子。橙子放冰箱冷冻3小时拿出来切薄片,加水和糖熬至橙子外圈白色部分变色。
熬好的橙片
蛋黄加玉米油打散
再加入熬橙子剩下的浓汁(因为我尝过,甜,而且有股橙子味,就决定不浪费)
挤入橙汁,倒入刮好的橙皮屑,搅拌均匀。
筛入低筋面粉拌匀。
蛋白分次加入15g糖打至细性发泡,与蛋黄糊拌匀。
烤盘放入糖渍橙片,倒入蛋糕糊,放入已180度预热好的烤箱,上下火烤20分钟(请根据个人烤箱调整温度与时间)。
200克淡奶油加20克糖打发,抹到晾凉的蛋糕片上,卷起,放冰箱冷藏30分钟以上即可切块食用。
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