酸奶冻芝士-纯洁如你

步骤1/14

黄油称重室温软化备用，饼干碎称重备用。

步骤2/14

将黄油加热融化导入饼干碎中。

步骤3/14

将饼干碎和黄油混合均匀。

步骤4/14

在6寸活底模具底部铺大小相同的油纸，放入全部饼干碎，压实，压平整，放入冰箱冷藏备用。

步骤5/14

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，坐在热水上涌打蛋器搅打均匀至光滑细腻无颗粒状态。

步骤6/14

要加入酸奶啦。我用的是这种老酸奶，刚好180克。

步骤7/14

将酸奶与奶酪混合，同样搅打均匀光滑无颗粒。

步骤8/14

吉利丁片用冷水泡软，冷水啊冷水！

步骤9/14

奶油和牛奶混合加热，温度80左右，不要沸腾，加入泡软的吉利丁片快速搅拌均匀，放凉。

步骤10/14

将上一步的奶油牛奶吉利丁混合物加入奶酪糊中，快速搅拌均匀。

步骤11/14

从冰箱里拿出做好的饼干底，把做好的混合物缓缓倒入模具中，轻震几下。

步骤12/14

放入冰箱6小时以上，拿出后用吹风机吹四周，吹到适当程度然后就很好脱模啦~

步骤13/14

就这样简洁纯净的样子也很美。

步骤14/14

加上几颗带霜的蓝莓点缀也很清新。