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芒果酸奶冻芝士

我是十足芝士控啊
不过这天气做芝士蛋糕之类的会觉得稍微有点腻
那就做一款清爽口味的吧
关键是不需要烤箱呢很轻松搞定的

自己瞎折腾的方子
没有用传统冻芝士的生蛋黄还有淡奶油之类的
奶酪的量有点大所以吃起来的话奶酪味很足的
不喜欢的话可以根据自己口味调整
不过因为加了酸奶而且冰箱冷藏的吃起来一点都不腻呢

虽说名字是芒果酸奶冻芝士
其实吧芒果真的只是装饰呢
不过搭配着吃口感还是不错的
扶墙推荐的一款适合夏季的甜品哦

9燕子61
11153人浏览 / 132人收藏

难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间2小时以上

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营养信息详细信息>>

芒果酸奶冻芝士热量：667 千卡

脂肪：18.38克
蛋白质：7.82克
碳水化合物：84.98克

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食材主料/辅料

消化饼干 100克、芒果适量、奶油奶酪 250克、牛奶 100克、酸奶 180克、吉利丁片 10克、黄油 50克、白糖 60克

芒果酸奶冻芝士的做法步骤

步骤1/13

将消化饼干用擀面杖压碎
步骤2/13

黄油隔水融化
步骤3/13

将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中
步骤4/13

装入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏
步骤5/13

芒果切小粒备用
步骤6/13

奶酪室温软化后加入白糖
步骤7/13

搅拌至顺滑无颗粒
步骤8/13

分两次倒入酸奶，继续搅拌顺滑
步骤9/13

吉利丁片用冰水泡软
步骤10/13

牛奶微波加热10秒，加入泡软的吉利丁片
步骤11/13

将牛奶吉利丁溶液慢慢加入到奶酪糊中
步骤12/13

搅拌顺滑
步骤13/13

倒入装消化饼干的模具中，放冰箱冷藏4小时以上，表面装饰芒果即可

小窍门

1 我这款酸奶冻芝士中奶酪的量比较大，所以吃起来的话奶酪味道比较厚，如果不喜欢的话可以适当的减少奶酪的比例。另外白糖的话我加的量也比较少，吃起来还是比较爽口的，可以根据口味适当增加10克左右
2 芝士蛋糕做好的话放冰箱冷藏时间一定要足够，不然夏天的话取出很容易化的，吃的时候可以搭配芒果或者其他水果都可以的

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