一道美味的家常菜。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
新鲜的蒜苗加上肉末与豆腐同烧，味道是绝对的棒。
猪肉切成小粒。
蒜苗切碎。
豆腐切小块。
热锅下油，放入姜末炝锅。
放入肉末翻炒至变色。
放入豆腐。
翻炒至豆腐表面变成金黄色。
加入豆瓣酱金额甜面酱。
翻炒一分钟。
加入蒜苗，盐，适量的清水。
翻炒至蒜苗断生。
加入适量的水淀粉。
翻炒均匀。
关火盛盘，一道美味的肉末豆腐就做好了。
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