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茼蒿炒鸡蛋

清爽可口的素食小炒，不过有鸡蛋也不算真正意义上的素哈！

蜜糖厨房
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

茼蒿炒鸡蛋热量：86 千卡

脂肪：0.79克
蛋白质：2.97克
碳水化合物：6.33克

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食材主料/辅料

蒿子杆适量、鸡蛋适量、枸杞适量、熟白芝麻适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/8

准备材料
步骤2/8

茼蒿切段
步骤3/8

茼蒿焯水备用
步骤4/8

先炒鸡蛋
步骤5/8

油多些，鸡蛋滑熟
步骤6/8

倒入焯好的茼蒿
步骤7/8

加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精
步骤8/8

起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可

小窍门

1、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出。
翻炒时间也不宜过长。
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。
3、盐适量不可过咸。

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