自制煎饼果子附薄脆做法

步骤1/12

干净的锅倒入少许食用油，保证不粘锅即可！温度到五成热左右把火关小，放入一张单饼。（单饼或春饼都可，超市有卖！）磕入一个鸡蛋，用铲子捣散，铺匀！

步骤2/12

香菜、葱切末、黑芝麻撒到鸡蛋上！

步骤3/12

等鸡蛋半凝固时，把饼翻面，抹上辣椒酱、甜面酱，铺上火腿、培根、薄脆！

步骤4/12

因为家里没有油条，大家可以依照个人喜好放入自己喜欢的食材！油条、生菜、火腿肠、薄脆、馓子等等都可以哈！

步骤5/12

等鸡蛋都熟了，叠好、出锅！

步骤6/12

附一张我那天晚上“实验”做出的成品图！

步骤7/12

薄脆做法：碗中放入面粉、淀粉，比例差不多3：1，倒入少许香油或橄榄油，和匀！这是我和的，可以看到一些小颗粒，不要紧，一会加水再和！

步骤8/12

加水和成面团，不粘手、成团即可！

步骤9/12

用保鲜膜封好，醒20分钟左右！

步骤10/12

醒好的面比刚揉好的面要更软一些！在面板洒上一层淀粉，对，是淀粉，用擀面杖擀成薄饼！

步骤11/12

擀好的皮切成段！

步骤12/12

因为面片很薄，所以要控制好油温！炸好的薄脆很香、很脆！大家也可以用牛奶和面，可以放芝麻、放点盐，我什么都没放就已经很好吃啦！