原方来自居然,为了辛苦一次多出成果,大幅度增加了用量,但油量没变,因此是少油版的,更健康,但仍然很稣脆。
步骤1/8牛奶加热至30℃(室温也可),加入酵母溶解。
步骤2/8牛奶中加入除葱花外的其它材料,揉至无干粉。
加入葱花继续揉面至光滑,盖保鲜膜发酵二十分钟。
发酵后再揉一会儿。把面团擀成薄片,尽量擀薄,最好2毫米,用叉子均匀扎孔。
步骤5/8用模具做成不同的饼干形状,没有的话直接用刀切块。
把饼干生胚摆在铺有油纸的烤盘上,静置十分钟。
烤箱预热后,放入烤盘,200℃,烤十分钟,表面呈浅黄色即可。
一大盒,很大的成就感有木有?
烘烤过程中注意观察颜色,根据自家烤箱脾气,增减时间,千万别烤糊了。晾凉后密闭保存,以防变潮。
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