土豆2个红萝卜1个去皮。
分别擦成细丝。我擦的丝有的细了。(粗一点比较好。)
把两种丝搅拌均匀,放鸡蛋、淀粉、面粉和盐调味备用。
不粘锅内倒入适量油,放入土豆红萝卜丝。(我做的形状不好看)
两面煎成金黄色即可。
成品。(卖相不好但是味道却还不错)
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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