牛肉、洋葱、姜、盐、黑胡椒放在bomix中打碎成泥,没有机器可手工切碎。手抓成适当大小的几个肉饼。用黄油、橄榄油加热至两面焦香内部熟透。
用另外的小奶锅做酱汁:洋葱碎用黄油炒至软烂焦香,加入酱油、水、奶酪、欧式干香草煮一会,至奶酪融化。最后倒入普通面粉,搅拌均匀使得酱汁粘稠。OK!酱汁淋到肉饼上,开吃。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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