脆壳牛肉饼

步骤1/11

面粉里加一个鸡蛋，一点盐，再慢慢加温水，边加水边搅拌，活成软软的面团。

步骤2/11

面团要软一些，揉匀，放一边醒着（最好能醒一晚上）

步骤3/11

牛肉馅里放葱姜末，盐，生抽，胡椒粉，香油，搅匀备用

步骤4/11

面团擀成长方形的面片

步骤5/11

把肉馅均匀的铺平到面片上，流出三分之一处的一角不放肉馅，再把整个面片的三分之一处切两刀，中间不切断，连着面片宽的三分之一，看图吧……

步骤6/11

把没馅的一片折过来，再来回的折起来，把边捏好，盖上保鲜膜松弛二十分钟

步骤7/11

把没馅的一片折过来，再来回的折起来，把边捏好，盖上保鲜膜松弛二十分钟

步骤8/11

盖上保鲜膜松弛二十分钟

步骤9/11

铺平，幹成饼状，撒上芝麻，

步骤10/11

放平底锅盖上盖子小火慢慢煎烙

步骤11/11

中间翻几次面，直到饼呈两面焦黄色，取出切成块状，好啦，咱们酥脆的牛肉饼就好啦。