步骤1/5根据手工面包制作流程,把除黄油外的所有配料揉成团,揉到起筋后,加入软化的黄油继续揉至完全阶段,【拿一小块面团,可拉出薄膜状】我揉了一个小时左右
步骤2/5室温下发酵到2倍大,因为天热,我用保鲜膜封好放阳台发酵,用了一个半小时。
步骤3/5挤出面团内的空气,把面团分成3等份,揉圆并放室温下醒发15分钟。
取一醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的一致,用勺子涂上豆沙,
把擀好的面片从上而下卷起收紧,收口朝下依次放入土司盒底部。把土司盒放入烤箱,底盘放一碗开水,进行最后发酵到土司盒九成满时,盖上盖子,烤箱预热165度,烤35分钟左右
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