疙瘩是市场买的,用了三斤,36厘米的锅满满一锅
食材切丁
杏鲍菇切丁
肉类切丁
安利皇后中式炒锅的中火烹饪,省事省火
少许油,放葱花,微香,放肉,变色放菜,翻炒,放酱油,盐,盖盖~另一个火煮疙瘩
煮好了,过凉,控水,搅拌,放火腿肠丁,可以放点香油
一般再放醋和辣椒就随个人口味定了
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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