杏仁曲奇

步骤1/10

杏仁粉、低粉过筛，黄油切丁软化

步骤2/10

牛奶、白砂糖放在冷水锅里，烧开水隔水加热牛奶融化白砂糖，我用的玻璃碗，热水下锅玻璃会坏了

步骤3/10

黄油打到颜色变浅体积膨大,轻盈顺滑

步骤4/10

加入融化好放凉的牛奶糖水，每次加一点，分六七次加完，每次加上打匀后再加下一次，防止油水分离

步骤5/10

打好的奶油非常顺滑

步骤6/10

加入过筛的低粉、杏仁粉、盐拌匀

步骤7/10

裱花袋装上中号8齿花嘴，面糊装进裱花袋

步骤8/10

烤盘铺油纸或油布，挤出花形放冰箱冷藏，再挤第二盘曲奇坯

步骤9/10

冷藏15分钟后放入160度提前预热好的烤箱中层，上下火20分钟，烤至表面金黄出炉， 接着烤下一盘

步骤10/10

放凉食用，这款曲奇特别酥脆,密封保存