扫清冰箱存货大行动
泡笋干,泡腊肉
腊肉切片
干辣椒姜蒜爆香后加入腊肉煸炒
加入笋干翻炒,酱油,盐,糖,料酒调味
加水焖煮一会儿,出锅,可以用锅多炖一会儿,越久越入味
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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