第一步、葱、姜切丝备用
第二步、把鱼收拾干净后在鱼身上斜切三刀,在刀口和鱼肚子里塞上姜丝,蒸锅搁火上水烧开后放上鱼蒸12分钟,鱼小点10分钟也可以了,不能过了这个时间,否则鱼肉不嫩,不好吃。
第三步,鱼蒸好后取出,把蒸出的水份篱掉不要(抬盘子时当心烫手)接下来在鱼身上撒上葱丝、姜丝。炒菜锅坐火上放上食用油烧热,把热油浇在撒好葱、姜丝的鱼身上炝热,再浇上李锦记蒸鱼豉油就可以吃了。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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