蛋黄鸡肉卷

步骤1/14

原料图。

步骤2/14

鸡腿肉剔骨用刀背砸平。

步骤3/14

所有调料混合成汁。

步骤4/14

鸡肉，葱丝，蒜碎，红辣椒丝，调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。

步骤5/14

蛋黄上锅蒸20分钟。

步骤6/14

用筛子碾成末。

步骤7/14

借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。

步骤8/14

腌渍好的鸡肉。

步骤9/14

鸡肉中放入蛋黄柱，卷起。

步骤10/14

用消毒的棉绳扎好。

步骤11/14

包上锡纸

步骤12/14

烤箱220度，烤20分钟

步骤13/14

倒出烤盘里的汁水，打开锡纸。拿出来刷一层腌肉汁。打开锡纸继续烤10分钟即可。

步骤14/14

烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。