樱桃酱奶油慕斯

步骤1/12

把八分之一片戚风蛋糕压入模具中。

步骤2/12

压好后模具放到蛋糕托片上。

步骤3/12

把2克鱼胶粉用20 ml开水化开。

步骤4/12

舀两汤匙倒入樱桃果酱中搅匀。

步骤5/12

把搅拌好的樱桃酱馅料，倒入模具中抹平。

步骤6/12

把模具放入冰箱冷藏15分钟。

步骤7/12

在鱼胶汁里舀入20克砂糖化开。

步骤8/12

再舀两勺加糖的鱼胶汁和一勺朗姆酒倒入鲜奶油中拌匀。

步骤9/12

从冰箱里取出模具，把鲜奶油倒入其中。

步骤10/12

用吹风机稍事整形，二次放入冰箱冷藏15分钟。

步骤11/12

冷藏15分钟后取出模具，用起模刀脱模。

步骤12/12

然后在蛋糕的奶油面上码放上白兰瓜和一粒沾好鱼胶糖水的红樱桃，便可码盘上桌使用。