准备材料:葱末、蒜末、肥腊肉、豆瓣酱
豆腐用温水泡一下,切成小方块
肥肉下锅爆出油后,加入蒜末爆出香味
加入豆瓣酱(小火)
倒入豆腐,用锅铲轻轻推。切忌切拌!!
加入适量清水,盖上锅盖。煮至豆腐里面热透(大概2分钟)
勾芡汁:生粉两小勺、生抽2小勺、加入适量水拌均匀。
豆腐加热好后,倒入勾芡汁用锅铲轻轻推,汤浓稠既可。
出锅撒上葱花既可!不用多说,绝对开胃菜!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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