家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

四季豆炒肉丝

四季豆现在大量上市，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。我的做法一般干煸和炒肉丝，这道家常菜，是现在我家出镜率最高的。家庭当然是以家常菜为主，快，简单好做，是家常菜的主题，营养丰富也是家常菜的重要的一部分。

天山可可
12013人浏览 / 707人收藏

难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

四季豆炒肉丝热量：474 千卡

脂肪：9.1克
蛋白质：46.2克
碳水化合物：44克

查看详细信息

食材主料/辅料

四季豆适量、瘦肉适量、豆豉适量、青红辣椒适量、五香粉适量、淀粉适量、香油适量、鸡精适量、盐适量、植物油适量、姜适量

四季豆炒肉丝的做法步骤

步骤1/11

材料：四季豆瘦肉豆豉姜红辣椒五香粉香油盐植物油鸡精淀粉
步骤2/11

四季豆去掉头尾筋洗净切成斜丝，辣椒洗净切成丝姜切成丝
步骤3/11

瘦肉切成丝
步骤4/11

用五香粉香油和淀粉腌一会
步骤5/11

锅里油热7成，把腌好的肉丝过一下，直到颜色变白，快速捞起
步骤6/11

锅里留油，加姜丝辣椒丝豆豉爆香
步骤7/11

加四季豆丝煸炒
步骤8/11

直到四季豆丝快熟，加盐
步骤9/11

加入肉丝大火翻炒
步骤10/11

加鸡精尝味出锅
步骤11/11

肉丝香，有豆豉的浓浓香味，四季豆好吃

小窍门

四季豆一定要炒熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用

热菜菜谱分类 >>

四季豆炒肉丝的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有