风味十足的意大利肉酱面

步骤1/15

先来一个全家福。盆里的肉是猪肉牛肉各一半的。喜欢牛肉可以多点。喜欢猪肉也可以适当增加一些。

步骤2/15

拌肉，放入剁碎的香芹，干欧芹胡椒粉和盐。打入一个鸡蛋。不喜欢芹菜可以不放新鲜的。

步骤3/15

洋葱切小粒。紫色或者白色洋葱都可以⊙▽⊙注意不要哭了。

步骤4/15

大番茄切块。不要太小也不能过大。汁水尽量保留。

步骤5/15

锅里加入橄榄油或者玉米油。热锅冷油。之后放洋葱。油不能过热以免洋葱糊了。等出来香味就可以加入番茄。放齐平的水或者高汤中火盖上煮。

步骤6/15

这时候来切彩椒成小块。朝天椒切碎。蒜切末。小番茄也切小。

步骤7/15

番茄酱快要成了的时候加入少量盐，胡椒粉，一颗蒜瓣的蒜末，一茶匙牛至叶碎。

步骤8/15

熬煮好番茄酱开始进行肉酱的熬制。锅里放入小块黄油。或者其他油也可以。然后加入剩余蒜末。

步骤9/15

把牛肉翻炒至变色后加一大勺子的一直苹果酱或者半勺子红糖。这是为了激发肉的味道。不可以省略。不喜欢糖可以少加些。

步骤10/15

加入酒。这里加入的是红酒。平时喜欢喝葡萄酒的可以用自己喝的那种酒。茅台这类的就算了。另外如果没有葡萄酒请在腌肉的时候加入少量的料酒。去腥并且增加风味。

步骤11/15

加入彩椒断生后加入小番茄。期间可以加入一些奶酪。不加也行。

步骤12/15

肉酱和番茄酱混合后加入少量胡椒粉。如果盐不够再加点盐。加入切碎的朝天椒。然后加入罗勒碎。我这里手抖放多了。只要一茶匙就行。不喜欢的少放点。不放也可以。

步骤13/15

开水加入盐后放入意面。按照包装的时间煮。

步骤14/15

把煮好的意面放入肉酱里。或者把意面放进盘子。在顶上盖一层肉酱。推荐回锅一下这样面能和酱汁更好的融合。

步骤15/15

撒上芝士。装饰一下。如果邀请朋友来吃饭简直是装逼利器啊⊙▽⊙！各位吃货学会了吗？