备齐上述所有主料
番茄切丁(最好去皮,易煮烂),香菇切丁,洋葱切丁,蒜瓣切末
肉泥加料酒、盐、黑胡椒腌制十分下锅超一下,变白时掭起备用
因为网上看过这个玩法,所以试试看。火腿肠切成断,意面从横截切面穿过,一个火腿肠能穿五根面,很费时,我没有全部穿。
面锅装水上炉子,水开后将面条下入,放几滴橄榄油和盐,搅拌下,防止面条粘一起,7分钟关火,将面条用冷水冲一下滤干,用橄榄油稍微拌一下,备用
将锅子预热,放入小块黄油,溶化后倒入洋葱,大蒜末爆香,随后加入蘑菇、番茄翻炒,依照个人喜好倒入番茄酱(正统意大利面酱是将番茄熬制三小时以上得来的,这里为了偷懒只能通过番茄酱代替了),加炒好的肉末,如果觉得有点干可以加点水,熬熬熬,我是个人喜好还丢了几片芝士下去,尝尝味道,淡了再加点盐,15分钟等汤汁变得有点粘稠了关火,大功告成
装盘,可根据个人喜好撒上罗勒叶,黑胡椒,美味的意大利肉酱面完成,开动!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有