春笋剥皮洗净。
春笋切3厘米长片后加入少许盐腌制,腊肉切片。
用盐腌后的春笋控水,加入热水调后的浓汤宝倒入碟子(春笋三分之一处)上蒸锅蒸二十分钟。出锅后撒香葱点掇。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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