酸奶水果裸蛋糕

步骤1/25

备料，蛋图中少放一枚，总共三枚哈

步骤2/25

分开蛋白蛋黄

步骤3/25

蛋黄放入三分之一的糖

步骤4/25

用手抽搅拌至糖溶解

步骤5/25

放入奶，香草精搅拌出大粗泡。

香草精是我用香草豆荚和伏特加泡的，没有可不加

步骤6/25

加油搅拌至颜色变浅

步骤7/25

筛入低粉和可可粉，翻拌均匀备用

步骤8/25

蛋清加两三滴白醋，打至粗泡，放入三分之一的糖继续打

步骤9/25

打至泡沫浓稠加入第二次糖继续，打至湿性发泡加入剩下的糖

步骤10/25

打至干性状态，出现直立尖

步骤11/25

舀两勺蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀

步骤12/25

然后把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊里翻拌均匀

步骤13/25

倒入模具，震两次模，烤箱150度上下火中下层50分钟

六寸模具

步骤14/25

烤箱150度上下火中下层50分钟

步骤15/25

出炉立马倒扣放凉

步骤16/25

放凉后片成三片

步骤17/25

准备了草莓，桑葚，蓝莓，洗净搽干水分，酸奶是很厚的老酸奶，不要太稀的。
蛋糕片成三片，先取一片放入盘子

步骤18/25

来张酸奶的近照，厚厚的这种

步骤19/25

抹层酸奶，铺一层水果，草莓对半切

步骤20/25

盖上一层蛋糕片，再抹上一层酸奶，放水果，再盖上一层，上面装饰水果即可，我又加了些银珠糖和桃花。

用什么水果，怎么装饰都没有定律，尽情发挥自己的想象力吧。

步骤21/25

成品

步骤22/25

成品

步骤23/25

成品

步骤24/25

成品

步骤25/25

成品