肉剁成泥,最好选用3肥7瘦的肉,没那么柴。放小小盐腌几分钟。
步骤2/4腌肉过程中处理其它。红萝卜、马蹄切丁,香菇泡发也切丁。
切好的红萝卜、马蹄、香菇丁、葱花拌入腌好的肉泥中,加一小勺料酒、姜未、胡椒粉、蛋清,适量盐搅拌均匀起劲。拌好的肉泥铺在碟上,上面放上腊肠咸蛋(没有可以只放咸蛋)。烧开一锅水,可以上笼蒸了。
蒸10分钟后出笼,可以了。
咸蛋的功效与作用滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。咸蛋的适合体质老少皆宜,孕妇、脾阳
如何挑选咸蛋品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
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