彩虹蛋白糖

准备原料。打发蛋白的打蛋器头和容器必须干净无水无油。

蛋白打至粗泡。

加入柠檬汁和砂糖（分三次加入）打发。

打发至入图干性打发状态。

分次用汤匙取出放入容器中，加色素搅拌调色。

依次调出粉色、绿色、蓝色、紫色、大红色。

最后剩余部分保留白色。

装入裱花袋。

剪小口子挤出彩虹。

放入90度上下火预热的烤箱内烤90分钟。表面烤干不沾手关火不要取出，自然凉透后取出密封保存。