8寸奶油生日蛋糕

步骤1/15

先把五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个无水无油的盆子里。

步骤2/15

蛋黄加入60毫升纯牛奶搅拌均匀

步骤3/15

然后在蛋黄液里加入40克植物油搅拌，再加入40克糖、1克盐搅拌均匀。

步骤4/15

最后筛入90克蛋糕粉，用硅胶刮刀上下翻拌均匀。

步骤5/15

蛋白加入1.5克塔塔粉或几滴柠檬汁，20克糖粉打蛋器打至出现大粗泡泡，

步骤6/15

继续打，打至出现纹路

步骤7/15

打至盆子倒扣蛋白不会掉下来就ok了

步骤8/15

将1/3打发的蛋白加入蛋黄液中，上下翻版均匀

步骤9/15

第二次加入1/3蛋白翻拌

步骤10/15

将剩下的1/3蛋白全部加入翻拌。《切忌不能画圈》

步骤11/15

8寸蛋糕模具内壁涂上油，将翻拌好的蛋糕材料全部倒入。然后端起来距离上方20~30厘米的位置轻轻震几下。《避免蛋糕内部出现大泡》

步骤12/15

烤箱180度预热10分钟，放入蛋糕180烤制40分钟即可。烤成结束，取出用牙签扎入蛋糕底部，如果牙签没有黏黏的感觉就是烤好了，不行的话就150度上下火再烘烤20分钟。烤好倒扣晾晾

步骤13/15

去掉碎渣渣，开始裱花。

步骤14/15

安佳动物性淡奶油，需要提前在冰箱里冷藏12小时以上，取350克淡奶油加20克白糖粉用打蛋器打发，打到细腻就行了。不能打的时间太长，否则会打成豆腐渣一样，就不能裱花了。

步骤15/15

红提对半切、猕猴桃切整片、黄桃罐头切成天状。接下来淡奶油装入裱花袋随意发挥吧。