鱼香肉丝

步骤1/10

小米辣切碎，蒜瓣拍散切末，姜切末

步骤2/10

木耳泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝

步骤3/10

猪肉洗净切丝，加入少许酱油，盐，花椒粉，水淀粉抓匀腌制待用

步骤4/10

适量的酱油，白米醋，白砂糖，少许鸡精调匀，加入水淀粉，加入一半的蒜末搅匀成料汁备用

步骤5/10

热锅凉油，下入肉丝迅速翻炒，炒至变色盛出待用

步骤6/10

炒锅重新入油，下入花椒粒和小米辣另一半蒜末和姜末煸炒出香味

步骤7/10

出香味后加入青椒丝木耳丝胡萝卜丝快速翻炒均匀

步骤8/10

加入肉丝翻炒均匀

步骤9/10

炒匀后加入调好的料汁继续大火快速翻炒

步骤10/10

炒至片刻即可出锅