准备好主要材料。
猪肉丝用盐半小勺,白糖半小勺,料酒1勺,白胡椒粉少许,甜面酱2大勺,豆豉少许,鸡精适量,酱油1勺来腌制10分钟.
酵母粉少许用温水化开后放置2分钟。
香菜洗净后切成末。
干净的容器内加入一大碗的面粉,再把酵母倒入用筷子搅拌均匀。
搅拌成颗粒状后,再加入1勺的食用油,然后开始揉面粉。
揉好后用保鲜膜盖着醒半个小时。
这是发酵好的面团。(用手按下面团不回缩,就表示发酵好了)
然后拿出擀成条状后切成小块,揪一小团面粉团在油内裹匀。
把沾有油的面团放在擀好的面团上。
按好收口后,再按扁即可。
锅烧热后把馍放入每面用小火慢煎3分钟。
煎好后翻面煎至另一面。
锅内倒少许油,把馅料放入翻炒香。
然后和香菜末搅拌好备用。
最后再把面团切开口,把馅料放入即可。(小心烫手)
这是我第一次做面食,做的不好请见谅!
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