今天想做一道有满满回忆的菜,外公还在世的时候,每当到了玉米收获的季节,都会把玉米用石磨磨成糊状加麦面,外婆烧起柴火给我们几兄妹煎玉米饼,院子里摘下藿香,老坛里取出泡姜,蒜末姜末一起做成干烧茄子,裹到玉米饼里头,那个美味,没有之一!客人来了,都喜欢烧茄子就着饭吃,连汤都不会剩下!
把茄子切成条状
姜蒜葱切末,霍香切丝
油烧热,放葱姜蒜炒香,加茄子翻炒至软,加一勺豆瓣一勺辣椒油,,糖少许炒一分钟,若咸味不够,可加盐或老抽酱油
加霍香翻炒匀起锅
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