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鲜香干烧茄子

鲜香干烧茄子是传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。
（百度）烧茄子是一道汉族名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。

Qiuyue01506
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

鲜香干烧茄子热量：64 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子 1个、菜籽油适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、白糖适量、红烧酱油适量、盐适量、花椒粉适量、淀粉适量

鲜香干烧茄子的做法步骤

步骤1/8

准备所有食材
步骤2/8

茄子切滚刀块
步骤3/8

炒锅倒入菜籽油，微微冒小烟，倒入茄子块
步骤4/8

炸软捞出控油
步骤5/8

底油入姜片、蒜片、花椒粉炒香
步骤6/8

放入烧好的茄子
步骤7/8

放入料酒、白糖、盐、酱油，勾芡完成。
步骤8/8

OK

小窍门

料酒、白糖、盐、酱油等调料也可提前备成碗汁儿。

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