准备原料。面粉内加入适量白糖,盐,酵母粉,搅拌均匀后,加入鲜牛奶揉成面团,温暖潮湿的环境下进行发酵,趁面粉发酵期间准备包子馅
牛肉糜内加入一个鸡蛋
加入糖,盐,料酒,生抽,分次加入花椒水,顺一个方向搅打起劲
芹菜摘洗干净,剁碎
挤掉芹菜碎里多余水分
芹菜碎加入牛肉馅里
加入芝麻油,搅拌均匀,包子馅制作完成
发好的面团
排气后分成小剂子,擀皮
加入馅料,包成包子生坯
笼屉铺上打湿笼屉布,放上生包子,入凉水锅内,盖盖二次发酵15-20分钟,蒸制20分钟即可
蒸好包子后不要急于揭锅盖,焖3-5分钟再揭盖取出包子
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