芹菜牛肉包

步骤1/16

先和面，发酵至两倍大表面出现小孔，表示面已经发酵好。

步骤2/16

碗里放少许花椒，泡上热水备用。

步骤3/16

牛肉剁成肉糜，放入葱姜末和少许白酒。

步骤4/16

放入少许生抽调味。

步骤5/16

放少许糖。

步骤6/16

将花椒水分次倒入牛肉糜中，顺一个方向搅拌上劲。

步骤7/16

放入切碎的芹菜。

步骤8/16

放入少许蚝油。

步骤9/16

放适量花生油。

步骤10/16

放入适量的盐。

步骤11/16

放少许胡椒粉和少许十三香。（十三香可以不放）

步骤12/16

最后滴几滴香油。

步骤13/16

将面排气，分割成剂子，擀成四周薄中间厚的圆形面皮。

步骤14/16

包上馅料收口。

步骤15/16

所有包子包好后，放入锅中醒半个小时再开火。大火烧开转中火15-20分钟。关火后等5分钟再掀开盖。

步骤16/16

馅料的一小半放了少许辣椒面，个人感觉味道更加好。