牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
一般人都可以吃。
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
这次我做包子的牛肉，是真空包装的熟牛肉，形不散其实已经炖得非常熟烂。配上芹菜叶试一试做包子，结果包子样子不是很好吧，味道还真不错。
普通面粉，一满小碗
酵母和酵母伴侣在水碗中化开
一碗面粉入盆，转着圈倒入酵母水，并用筷子划拉成絮状
开始揉面，揉揉揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让它饧发
再准备馅儿：芹菜叶适量，
真空包装的熟牛肉200g
芹菜叶剁细
牛肉拆包
将牛肉在砧板上剁细
将二者混合搅拌，泼入少许热油，加两茶匙食盐拌匀即可
面已经饧发好，重新揉一揉排气，搓成长圆条
切成一个个剂子，按扁后擀成皮儿
加入馅儿适量
包成包子
一个包子就这样完成了
包好的包子入垫了纯棉布的蒸架
全做好，盖上锅盖上锅蒸，冷水开大火。
10分钟后，包子好了，等3分钟开盖取出可以吃了。
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