仔排买来后洗净再泡水半天 中间换二三次水
2再洗一遍
3 准备材料
4准备糖醋汁材料
5 把仔排放入冷水中煮开 锅里加少许盐
6煮开后出血沫
7 用筷子夹出来 控干水分
8 葱 姜 蒜切丝 切末都行
9 锅中倒入少许油 加入冰糖或白糖数颗 用中火炒至溶化
10.。。。。
11倒入仔排翻炒
12 煎至两面焦黄
13 放入姜丝 蒜末 干橙皮 桂皮
14 翻匀
15 倒入糖醋汁 翻匀让每块仔排都沾上料汁
16.。。。。。
17 煮开后盖盖焖至肉软烂收汁
18最后撒些葱花白芝麻 提香即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有