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蓝莓山药泥

近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。

朵云美食
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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蓝莓山药泥热量：200 千卡

脂肪：0.53克
蛋白质：2.64克
碳水化合物：26.89克

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食材主料/辅料

山药 300克、蓝莓 50克、糖粉 30克、酸奶适量

蓝莓山药泥的做法步骤

步骤1/11

山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
步骤2/11

蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
步骤3/11

把山药倒入破壁机的料理杯内。
步骤4/11

倒入适量酸奶，加入糖粉。
步骤5/11

启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
步骤6/11

打好的山药泥装入裱花袋。
步骤7/11

挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。
步骤8/11

成品图。
步骤9/11

成品图。
步骤10/11

成品图。
步骤11/11

成品图。

小窍门

山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。

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