四喜烤麸

步骤1/14

准备好食才

步骤2/14

烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.

步骤3/14

花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.

步骤4/14

把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。

步骤5/14

锅里水开，放下烤麸煮开

步骤6/14

再用清水浸泡几遍，挤干水份。

步骤7/14

锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。

步骤8/14

锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香

步骤9/14

放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.

步骤10/14

放一大碗水

步骤11/14

放入烤麸，加糖.

步骤12/14

加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。

步骤13/14

加盐，麻油煮1分钟，

步骤14/14

加鸡精，葱段，煸匀即可。