家常酱油蛋炒饭

步骤1/6

准备好剩菜（牛肉、笋），将青菜和葱切好待用

步骤2/6

打好鸡蛋，略微加一丢丢水，切记只能是一点点（ps：不加水也行）

步骤3/6

将酱油、麻油和料酒和冷饭搅拌均匀，这一步是为了上色和提前使饭入味

步骤4/6

中大火把油烧热，倒入鸡蛋液

步骤5/6

先将配料（牛肉、笋、青菜和一半的葱）倒入，和鸡蛋一起炒，待炒香之后加入事先准备好的米饭一起炒，如果喜欢颜色重一点的朋友可以再放点酱油，口味重的可以再放点生抽或盐，总而言之，炒的过程中自己品尝咸淡，根据个人口味调整

步骤6/6

炒到饭粒比较干的时候加入最后一半的葱，略微搅拌一下就可以出锅啦！