椰香南瓜紫薯糯米糍

把紫薯洗净，蒸熟，（用筷子戳一戳，筷子能轻松穿过紫薯）

把南瓜削皮洗净，

切成薄片，（越薄约容易熟，所以尽量切薄一些）

平铺在盘子上，用保鲜膜盖住，（防止水汽进去，）

把蒸熟的紫薯削皮切成小块，

用勺子按压成泥，

加入5g白砂糖，拌匀，捏成团。

分成等量的小剂子，并搓成小圆球，

把蒸好的南瓜倒在一个大碗里，

用勺子碾碎，

加入糯米粉和10g白砂糖，（因为每个南瓜的含水量不同，所以面粉最好根据个人量适当增减），和成团，分成等量的小剂子，

把南瓜面团压扁，把紫薯心包进去，

其他也依次这样做好，上锅蒸10min即可，

蒸好的大圆子，

趁热把每个都裹上椰蓉，（只有刚出锅一会儿是，糯米糍的表面才够湿润，才能粘上椰蓉，如果表面变干了，就稍微摸一点点水，然后就可以裹上了，）