做为“中国罗非鱼之都”的———广东茂名。罗非鱼自然就成了茂名人餐桌常备的菜。家里人都非常爱吃鱼，自然我就更用心做了。这是一道没有技术含量的家常菜。准备到出成本15分钟就可以搞定，主要还不上火、没有油烟~小资也可能毫无压力~~
清理完内脏的鱼
鱼肚子里面的黑色膜一定要清理干净，还有鱼头的地方的血污也要冼干净。
小葱的葱白和青分开。青用牙签撕开。姜切丝。
鱼斜刀划3刀，两面都划。加少许盐抹均。
葱白铺在碟子上。
鱼放上去。鱼肚子里放入剩下的葱白和姜丝。
锅坐上水，水开后放入鱼，蒸8分钟左右 ，看鱼的大小增减。鱼眼突出来就算熟了。
蒸完后，把盘子里蒸出来的水倒掉。倒入酱油、放上葱丝。锅里倒入少量花生油，烧热后倒在葱丝上面。就可以开吃啦~~~~
成品
鱼肚跟鱼头的地方一定要清干净，不然会很腥。蒸的时候一定要开锅蒸。时间不要过长。不然就不嫩了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
