私房糖醋小排

步骤1/7

排骨焯过了，用冷水洗干净，重新放锅里，调料盒里放的花椒大料，如图加好葱姜（大枣和枸杞可不加）、大火煮沸10分钟，转小火15分钟

步骤2/7

25分钟后，把肋骨捞出放盘里，控干净水

步骤3/7

热锅，放油，晃匀，下肋骨，葱花和姜片，小火均匀翻炒

步骤4/7

倒入生抽，酱油，翻炒均匀，烹出香味

步骤5/7

糖醋1:1，加入高汤调匀（高汤是刚才煮肋骨的汤）

步骤6/7

高汤倒入锅里，翻炒几下，盖上锅盖焖着，中火就行

步骤7/7

大概7分钟左右就可以收汁了，收汁的时候要不断的翻炒，避免糊底，汤汁收好装盘即可