呵呵,我想笑。想起第一次在某家饭店吃到这个菜,喜欢到总是把桌子转过来,让盘子在自己面前。好在都是家里人,最后表哥干脆把整盘端下来放我面前,只给我吃,然后又点了一盘给大家。于是回家开始自己做,这下吃过瘾了!哇咔咔!
中等或大一点的虾洗净。用剪刀从后背剪开,剔除虾线,注意:要留头哈!不然就不好看啦!剪的时候顺便把炸肉剪开到三分之二薄厚,不要剪短了哈!这步比较费时间,要慢慢来,同时小心别弄伤手,可以戴手套弄。
大蒜剥好了弄成蒜蓉,可以拍,切,最好是有专门弄蒜蓉的工具哈,越碎越好!蒜蓉里拌入一点点盐,少许朗姆酒,一点黑胡椒粉。然后把蒜蓉塞进虾的后背里,塞平即可。
塞好蒜蓉的虾摆在烤盘上,可以垫上锡纸。表面再撒一层黑胡椒,最好是黑胡椒粒粒那种,不是完全粉末的那种哈,然后上面淋一层油。烤箱上下火180度烤20分钟,熟了就可以吃啦!
没有烤箱的可以用微波炉哈 但是要掌握好火候 千万别微糊了!
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