干锅花菜,怎么做都喜欢,尤其是花菜脆嫩鲜美的口感,家里吃的人少,我经常会用各种食材搭配一起来均衡每天所需的的营养,用有机花菜和酱油肉,姬菇加在一起烹饪,就是一道营养鲜美的下饭菜。
姬菇洗净,有机花菜切小朵后洗净
熟酱油肉切薄片,蒜头拍碎,生姜切片,小葱切段
锅内水开后加入2克盐先倒入姬菇焯水后捞起
再把花菜倒入烫至变色捞起
热锅温油加入蒜和姜片爆香
再把酱油肉倒入煸炒出香味
加入料酒
加入花菜后翻炒一分钟
再把姬菇倒入不断的翻炒
尝试味道后加入生抽翻炒均匀
磨入黑胡椒粒翻炒均匀
加入小葱段后出葱香味后熄火出锅
成品图
成品图
1.花菜尽量切的大小均匀一点,这样能避免生熟不均匀。
2.焯水的时候加入适量盐能减少食材的营养流失和菜色不变。
3.加入生抽时候先要尝试味道,酱油肉有咸味的,我家的口味比较清淡,咸淡自己调整
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