家人 朋友们都必点的。
步骤1/3把买回来的排骨洗净,放入沸水中略烫去出血水,捞出装盆中,加入盐、花椒、料酒、姜、葱。
步骤2/3取一蒸锅,把排骨放入蒸锅内,大约30分钟,捞出排骨。
取一炒锅,加油将排骨炸成棕红色捞出。锅里留点油,把白糖炒至红色(糖色)后,加入鲜汤,放入排骨、白糖,待入味至汤快干时,加入醋至收汁亮油起锅装盘,最后撒上白芝麻即可。
醋是在起锅前放哦!
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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