私房糖醋排骨

步骤1/6小排500克焯水后，放入葱，姜，花椒煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。取出沥水。

步骤2/6将料酒，酱油，白糖，醋，水，按照1：2：3：4：5的黄金比例调配，待用

步骤3/6热锅，倒入适量橄榄油，待油温升高

步骤4/6倒入沥干水分的小排，翻炒收水。

步骤5/6倒入刚才配好的糖醋汁，翻炒，直至糖醋汁干，起锅

步骤6/6

撒上少许白芝麻，与褐色的糖醋小排形成视觉上的鲜明对比。