抹茶蛋糕卷

步骤1/9

将淡奶油、抹茶粉、牛奶、色拉油放入小锅内，中小火抹茶粉不见颗粒

步骤2/9

稍凉后筛入低筋面粉后立即搅拌均匀

步骤3/9

分次加入3个蛋黄

步骤4/9

搅拌均匀待用，给烤箱预热150度，我家烤箱温度高我150度（原配方是170度的）

步骤5/9蛋白没顾上拍照，用电动打蛋器分三次放入白糖打到蛋白在打蛋器上有大弯勾状即可

步骤6/9取三分之一蛋白翻拌入抹茶蛋黄糊里，混合均匀后再次放入翻拌，一共分三次拌入，烤盘铺入油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，用刮板把蛋糕糊抹平，双手抬起烤盘约10厘米高放手烤盘直落桌面，重复几次把蛋糕糊震平，

步骤7/9

放入烤箱中层烘烤约15分钟

步骤8/9另取干净容器将奶油奶酪、淡奶油、白糖搅拌成光滑的奶油奶酪糊（温度低隔热水搅拌）

步骤9/9

蛋糕冷却后，将芝士酱均匀地抹在蛋糕体上， 用擀面杖托于蛋糕片一端的油纸下，慢慢的把油纸贴着擀面杖朝自己方向卷，同时推动蛋糕往前卷起来即可，卷好的蛋糕卷两头捏紧，放入冰箱冷藏半小时，之后撕开油纸就可以切片食用了。