麻婆豆腐香辣嫩滑，热乎乎，很下饭。比起味好美的麻婆豆腐调料，我更喜欢自己用豆瓣酱和辣酱调味的麻婆豆腐，更加鲜香，也可以根据自己的口味调辣。在饿得慌的时候，来一大盘麻婆豆腐盖饭，简直就别无所求了=￣ω￣=
步骤1/4葱蒜切碎，豆腐切块。
步骤2/4热油锅后，导入一把花椒，爆香后捞出花椒。
步骤3/4先后加入葱蒜，加肉糜爆炒。翻炒后，加入两勺豆瓣酱，两勺辣酱（正常的汤勺），一匙糖。炒热后加入一小碗水。
步骤4/4煮滚后，加入豆腐。大火煮滚后，小火焖3分钟。调好淀粉，入锅勾芡，大火煮滚，上盘盖饭。
南（男）豆腐比内酯豆腐质地更硬，适合做炒菜。
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