豆角500克,洗净后在水中泡20分钟(现在所有的青菜都应该洗净后在水中泡一定的时间)
用刀切成小段
将肉切成丝,葱、姜、蒜、辣椒切成末
面条(最细的)500克
锅内放油(多放一点),油热后放入肉丝、葱、姜、蒜、辣椒翻炒
放入老抽、盐继续翻炒
放入豆角,翻炒,放入少许水,不要没过豆角
将面条放入锅内
盖上锅盖
2-3分钟左右,锅内加上少许水,盖上锅盖,保持不干锅,反复3次
放入味精、香油后关火,用筷子将面条和豆角搅匀即可食用
装盘。
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